Das Kochbuch

Kulinarischer Hochgenuss aus der Steiermark

Steirische Köstlichkeiten der besonderen Art

Von Kürbiskernöl bis Krauthäupteleis: Die Steiermark ist ein Lebensmittelparadies für alt bewährte und neu interpretierte Gaumenfreuden.

Heimisch produziert und frisch serviert

Gesundes Essen nach bestem Gewissen mit nachhaltigen Lebensmitteln - lokal und ökologisch produziert.

Die besten Rezepte aus 7 Regionen

"Steiermark genießen" bietet 50 regionstypische Rezepte in einer besonderen Vielfalt, wie sie nur die Steiermark bieten kann.

Purer Genuss für Leib und Seele

Reifes Obst und Gemüse sowie saisonale und vitaminreiche Zutaten garantieren besten Geschmack und steirische Lebensfreude.

Eine kulinarische Reise durch 7 Regionen

Steirischer Zentralraum

Steirischer Zentralraum

Der Steirische Zentralraum umfasst die Bezirke Graz, Graz-Umgebung und Voitsberg. Hier findet man eine einzigartige Mischung aus Tradition und Moderne, von historischen Gebäuden wie dem Grazer Uhrturm bis hin zu den berühmten Lipizzanern. Die Region ist auch bekannt für ihre kulinarische Vielfalt, die von Bergbauernhöfen bis hin zu hervorragenden Weinen reicht. Besonders im Frühjahr ist der Grazer Krauthäuptel ein Highlight, der nicht nur als Salat, sondern auch als Eis eine köstliche Delikatesse darstellt.

Liezen

Liezen

In Liezen, hoch vom Dachstein an, kann man das Skifahren oder Wandern in den Bergen genauso genießen wie kristallklare Seen im Tal. Aber auch kulinarisch hat die Region mit dem gleichnamigen Bezirk Liezen einiges zu bieten: Die Almkulinarik ist hier zu Hause und besonders der Ennstaler Steirerkäse und die Roggenen Krapfen sind kulinarische Highlights, die man nicht verpassen sollte.

Obersteiermark Ost

Obersteiermark Ost

Die Obersteiermark Ost besteht aus den Bezirken Leoben und Bruck-Mürzzuschlag und erstreckt sich vom imposanten Erzberg über den Hochschwab bis hinein ins malerische Mariazeller Land. Die Region ist geprägt von Wäldern und Wildtieren, besonders bekannt ist sie für ihre köstlichen Milchprodukte sowie für das schmackhafte Wild aus der wunderschönen Grünlandkulisse.

Obersteiermark West

Obersteiermark West

Die Obersteiermark West umfasst die Bezirke Murau und Murtal und erstreckt sich vom Prebersee bis hin nach Seckau. Die Region ist ein Paradies für Motorsportbegeisterte, doch auch kulinarisch hat sie einiges zu bieten: Der Murtaler Steirerkäse ist über die Region hinaus bekannt und noch bekömmlicher ist das dort beheimatete Bier.

Oststeiermark

Oststeiermark

Die Oststeiermark, bestehend aus den Bezirken Weiz und Hartberg-Fürstenfeld, bietet eine reizvolle Landschaft vom Almenland über das Apfelland bis zum Hochwechsel. Ein besonderes Highlight ist eine Fahrt mit dem Heißluftballon über die saftigen Grünflächen, Getreidefelder und Almen. In dieser Region genießen Almochsen die Weiden in höheren Lagen und die Äpfel finden die besten Böden und klimatischen Bedingungen vor.

Südoststeiermark

Südoststeiermark

Die Südoststeiermark, bestehend aus den ehemaligen Bezirken Radkersburg und Feldbach, beeindruckt mit einer abwechslungsreichen Landschaft. Vom Vulkanland über die imposante Riegersburg bis hin zum Wendenland am Bett der Sav´ gibt es hier viel zu entdecken. Thermenliebhaber und Genießer kommen ganz auf ihre Kosten. Hier treffen köstlicher Wein, nahrhafte Käferbohnen und würziger Kren auf ausgezeichneten Schinken. Wer die steirische Küche liebt, wird in der Südoststeiermark definitiv fündig.

Südweststeiermark

Südweststeiermark

Die Südweststeiermark umfasst die Bezirke Deutschlandsberg und Leibnitz und erstreckt sich von der Koralm bis hin zur Weinstraße. Hier ist der Schilcher, auch bekannt als Blauer Wildbacher, zuhause und prägt die regionale Weinlandschaft. Doch nicht nur das: Die Region ist auch bekannt für die Grundzutaten von kulinarischen Klassikern wie Kürbiskernöl, Schnitzel und Co. Hier finden sich die besten Zutaten für eine schmackhafte und authentische steirische Küche.

Steirischer Zentralraum

Steirischer Zentralraum

Der Steirische Zentralraum umfasst die Bezirke Graz, Graz-Umgebung und Voitsberg. Hier findet man eine einzigartige Mischung aus Tradition und Moderne, von historischen Gebäuden wie dem Grazer Uhrturm bis hin zu den berühmten Lipizzanern. Die Region ist auch bekannt für ihre kulinarische Vielfalt, die von Bergbauernhöfen bis hin zu hervorragenden Weinen reicht. Besonders im Frühjahr ist der Grazer Krauthäuptel ein Highlight, der nicht nur als Salat, sondern auch als Eis eine köstliche Delikatesse darstellt.

Liezen

Liezen

In Liezen, hoch vom Dachstein an, kann man das Skifahren oder Wandern in den Bergen genauso genießen wie kristallklare Seen im Tal. Aber auch kulinarisch hat die Region mit dem gleichnamigen Bezirk Liezen einiges zu bieten: Die Almkulinarik ist hier zu Hause und besonders der Ennstaler Steirerkäse und die Roggenen Krapfen sind kulinarische Highlights, die man nicht verpassen sollte.

Obersteiermark Ost

Obersteiermark Ost

Die Obersteiermark Ost besteht aus den Bezirken Leoben und Bruck-Mürzzuschlag und erstreckt sich vom imposanten Erzberg über den Hochschwab bis hinein ins malerische Mariazeller Land. Die Region ist geprägt von Wäldern und Wildtieren, besonders bekannt ist sie für ihre köstlichen Milchprodukte sowie für das schmackhafte Wild aus der wunderschönen Grünlandkulisse.

Obersteiermark West

Obersteiermark West

Die Obersteiermark West umfasst die Bezirke Murau und Murtal und erstreckt sich vom Prebersee bis hin nach Seckau. Die Region ist ein Paradies für Motorsportbegeisterte, doch auch kulinarisch hat sie einiges zu bieten: Der Murtaler Steirerkäse ist über die Region hinaus bekannt und noch bekömmlicher ist das dort beheimatete Bier.

Oststeiermark

Oststeiermark

Die Oststeiermark, bestehend aus den Bezirken Weiz und Hartberg-Fürstenfeld, bietet eine reizvolle Landschaft vom Almenland über das Apfelland bis zum Hochwechsel. Ein besonderes Highlight ist eine Fahrt mit dem Heißluftballon über die saftigen Grünflächen, Getreidefelder und Almen. In dieser Region genießen Almochsen die Weiden in höheren Lagen und die Äpfel finden die besten Böden und klimatischen Bedingungen vor.

Südoststeiermark

Südoststeiermark

Die Südoststeiermark, bestehend aus den ehemaligen Bezirken Radkersburg und Feldbach, beeindruckt mit einer abwechslungsreichen Landschaft. Vom Vulkanland über die imposante Riegersburg bis hin zum Wendenland am Bett der Sav´ gibt es hier viel zu entdecken. Thermenliebhaber und Genießer kommen ganz auf ihre Kosten. Hier treffen köstlicher Wein, nahrhafte Käferbohnen und würziger Kren auf ausgezeichneten Schinken. Wer die steirische Küche liebt, wird in der Südoststeiermark definitiv fündig.

Südweststeiermark

Südweststeiermark

Die Südweststeiermark umfasst die Bezirke Deutschlandsberg und Leibnitz und erstreckt sich von der Koralm bis hin zur Weinstraße. Hier ist der Schilcher, auch bekannt als Blauer Wildbacher, zuhause und prägt die regionale Weinlandschaft. Doch nicht nur das: Die Region ist auch bekannt für die Grundzutaten von kulinarischen Klassikern wie Kürbiskernöl, Schnitzel und Co. Hier finden sich die besten Zutaten für eine schmackhafte und authentische steirische Küche.

Persönliche Rezepte von Steirerinnen und Steirern

So entdeckst du die Steiermark kulinarisch neu

Zutaten vorwiegend aus der Steiermark

Jedes Rezept besteht aus zumindest einem für die Steiermark typischen Lebensmittel. Regionalität ist ein wichtiges Kriterium.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Einfache und nachvollziehbare Zubereitungs-Beschreibungen garantieren ein erfolgreiches Nachkochen. 

Leibgerichte mit Persönlichkeit

"Steiermark genießen" ist ein Kochbuch nicht nur für, sondern vor allem auch von SteirerInnen. Hunderte haben ihre Lieblingsrezepte eingereicht.

Ein kleiner Vorgeschmack

So präsentiert sich "Steiermark genießen"

50

Rezepte

144

Buchseiten

7

Steirische Regionen